结晶是正常的物理现象,恰恰说明蜂蜜成分真实。葡萄糖含量高的蜂蜜(油菜蜜、椴树蜜)在低温下容易结晶,营养成分不受影响。
想恢复液态,用40度以下的温水隔水加热,别用开水烫(破坏活性成分)。提醒:结晶与否不能用来判断真假,糖浆勾兑的假蜜反而不易结晶。
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