结块发绿有霉味坚决扔,黄曲霉毒素煮不死。
明确结论:结块发绿有霉味坚决扔,黄曲霉毒素煮不死。霉菌的菌丝体往食材内部扩散,肉眼看到的霉点只是冰山一角,挖掉表面继续吃等于吃菌丝。特别提醒:粮食坚果类的黄曲霉毒素耐高温,煮熟也杀不死,长期摄入伤肝致癌。发霉的整批处理,挨着存放的也要检查。遇到拿不准的情况,拍个视频或照片记录现象,无论是找售后还是自己查资料都更有针对性。
防霉三板斧:干燥、密封、少量多次买。
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